Patate Romantiche

Con pochi ingredienti e un po di fantasia si può preparare un contorno sfizioso e romantico per una cenetta intima, come queste patate romantiche cucinate oggi da Benedetta Parodi. Ecco come prepararle.

Puntata I Menu di Benedetta: 5 ottobre 2011 (Menu Romantico)
Tempo preparazione e cottura:  15 min ca.

Ingredienti Patate Romantiche per 2 persone:

• 1 patata
• 1 albume
• salvia qb
• olio di semi per friggere

Procedimento ricetta Patate Romantiche di Benedetta Parodi

1. Pelare e immergere in acqua una patata per alemo mezzora.
2. Asciugare la patata e tagliarla a fettine sottili.
3. In una terrina raccogliere il bianco di un uovo.
4. Prendere due fette di patata e spennellarle da un lato di albume e poi chiudere fra le due fette una fogliolina di salvia.
5. Friggere le patate romantiche alla salvia in abbondante olio di semi.
6. Scolare dall'olio in eccesso prima di servire.