Spaghetti e Polpette

Direttamente da Lilly e il Vagabondo ecco Spaghetti and Meatballs, gli spaghetti con sugo di polpette che oggi Benedetta Parodi cucina in compagnia del comico e attore Enrico Brignano. Vediamo come preparare questo primo piatto del menu cinematografico.

Puntata I Menu di Benedetta: 13 ottobre 2011 (Menu Cinematografico)
Tempo preparazione e cottura:  1 ora 30 min ca.

Ingredienti Spaghetti e Polpette per 4 persone:

• 3 fette di pane in cassetta
• latte
• 1 uovo
• 200 gr di manzo macinato
• 100 gr di maiale macinato
• 100 gr di vitello macinato
• parmigiano
• sale
• 1 cipolla tritata
• 1 spicchio d'aglio
• olio
• 800 ml di passata di pomodoro
• 500 gr di spaghetti alla chitarra
• pepe

Procedimento ricetta Spaghetti e Polpette di Benedetta Parodi

1. Frantumare il pane in una ciotola e unirlo a un po di latte e alla carne.
2. Aggiungere un uovo e impastare bene con le mani.
3. Mettere a scaldare il sugo in una bella padella capiente.
4. Nel frettempo preparare le polpettine con la carne.
5. Mettere le polpette nel sugo e far cuocere per un ora.
6. Lessare gli spaghetti e scolarli
7. Condire la pasta con tante polpette.
8. Impiattare completando con basilico e parmigiano.