Carciofi alla Pizzaiola

Ecco un antipasto molto semplice da preparare e che colpisce sia l'occhio che la gola: i carciofi alla pizzaiola di Benedetta Parodi. Una volta puliti i carciofi, preparare questo piatto sarà davvero semplice e veloce

Puntata I Menu di Benedetta: 1 dicembre 2011 (Menu Casalingo ma Alternativo)
Tempo preparazione e cottura:  30 min + 2 ore ca.

Ingredienti Carciofi alla Pizzaiola per 4 persone:

• 4 carciofi
• acqua qb
• succo di limone qb
• 1 cipolla
• 4 pomodori pelati
• origano
• sale
• pepe
• olio 
• 50-60 gr di provolone piccante

Procedimento ricetta Carciofi alla Pizzaiola di Benedetta Parodi

1. Pulire i carciofi, affettarli e metterli in acqua e limone
2. Affettare una cipolla molto sottile.
3. Sgocciolare i carciofi e unire la cipolla in una teglia da forno.
4. Aggiungere anche i pomodori spezzettati, l'origano, il sale e un bel po d'olio.
5. Lasciare marinare per qualche ora poi cuocere in forno per 20 minuti.
6. Togliere dal forno, aggiungere il provolone tagliato a dadini e gratinare per qualche minuto.