Plum Cake Ricco

Come anticipato da Benedetta, da oggi il dolce sarà preparato riutilizzando ciò che ci rimane dai vari cibi e regali di Natale. Si parte con il Plum Cake Ricco, che unisce al tradizionale impasto, tutta la frutta secca che troviamo nei vari cesti natalizi.

Puntata I Menu di Benedetta: 8 dicembre 2011 (Menu Aria di Natale)
Tempo preparazione e cottura:  45 min. ca.

Ingredienti per il Plum Cake Ricco:

• 150 gr di burro
• 80 gr di zucchero 
• 4 uova
• 200 gr di farina
• 2 cucchiai di lievito
• 50 gr di uvetta
• 100 gr di frutta secca mista
• zucchero a velo qb

Procedimento ricetta Plum Cake Ricco di Benedetta Parodi

1. Sciogliere il burro
2. Mescolarlo con lo zucchero
3. Aggiungere le uova
4. Mettere la farina e il lievito
5. In ultimo aggiungere l'uvetta infarinata
6. Tagliare a pezzi i fichi secchi, i datteri, le albicocche
7. Tritare le noci, la mandorle e le nocciole
8. Unirle quindi al preparato di farina e uova
9. Versare nello stampo da plum cake
10. Infornare a 180° per circa mezz'ora
11. Togliere e lasciare raffreddare
12. Prima di servire aggiungere un po' di zucchero a velo.