Puntata I Menu di Benedetta: 23 dicembre 2011 (Menu Pranzo di Natale)
Tempo preparazione e cottura: 90 min. ca.
Ingredienti Sformato Bicolore per 4 persone:
- 2 scalogni
- olio
- 500 gr di spinaci lessi
- 250 gr di zucca cotta
- sale
- 4 uova
- 100 gr di grana
- 500 ml di besciamella
- burro qb
- farina qb
- Affettare lo scalogno e rosolarlo in due padelle: in una assieme agli spinaci, nell'altra con la zucca, poi salare
- Tritare gli spinaci e unirli a due uova in una ciotola.
- In una seconda ciotola unire la zucca con altre due uova.
- Aggiungere il parmigiano e la besciamella, metà nella zucca e metà negli spinaci.
- Imburrare una teglia da ciambella e infarinarla.
- Versare prima il composto di spinaci poi quello di zucca.
- Cuocere a bagnomaria in forno a 180 gradi per un ora.
Video della Ricetta
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