venerdì 30 dicembre 2011

Zampone e Lenticchie

Etichette: , , ,
Un abbinamento classico del Cenone di Capodanno che non manca mai nelle tavole italiane: Zampone e Lenticchie, da mangiare come secondo, spesso questo piatto viene consumato solo dopo la mezzanotte. Ecco come lo ha preparato Benedetta Parodi.

Puntata I Menu di Benedetta: 30 dicembre 2011 (Menu Cenone di Capodanno)
Tempo preparazione e cottura:  ca.

Ingredienti Zampone e Lenticchie per 4 persone:
  • 1 zampone precotto 
  • 500 gr di lenticchie
  • 1 confezione di misto per soffritto
  • olio
  • sale
  • dado granulare qb
  • acqua calda qb
  • concentrato di pomodoro qb
  • rosmarino qb
Procedimento ricetta Zampone e Lenticchie di Benedetta Parodi
  1. Lasciare in ammollo le lenticchie per qualche ora.
  2. Cuocere lo zampone.
  3. In un tegame rosolare il soffritto in un pò di olio.
  4. Unire le lenticchie al soffritto e aggiustare di sale.
  5. Aggiungere l'acqua e il dado granulare.
  6. Successivamente aggiungere anche un pò di concentrato di pomodoro e il rosmarino.
  7. Cuocere le lenticchie per almeno 20 minuti.
  8. Scolare ilo zampone cotto, tagliarlo a fettine e servirlo assieme alle lenticchie.


Giudizio: 4.5 su 5.0 - votato da 13 membri della redazione

1 commento:

  1. Anonimo2 novembre 2015 alle ore 16:50

    Bellissima ricetta, semplice, ma gustosissima.
    Io ad esempio mi sono appassionata allo zampone grazie a un mio viaggio nel piacentino durante il periodo natalizio, ma essendo lontana ho dovuto ricercare gli stessi prodotti e grazie al sito salumievinipiacentini.com ho riscoperto il gusto di questo piatto.
    Consiglio a tutti di provare la ricetta anche con le varie salse !
    ciao

    RispondiElimina

Lascia il tuo commento o condividi la tua esperienza!

Ricordati di:
- non scrivere mai la tua email all'interno del commento
- cerca di rispettare l'ortografia e utilizza una buona punteggiatura
- evita di scrivere tutto in maiuscolo
- non inviarci commenti offensivi, né contro la legge o il buon costume.

I commenti che non rispettano queste semplici regole ed i commenti spam saranno cestinati a discrezione della redazione.

Iscriviti a: Commenti sul post (Atom)