Caesar Salad

La Caesar Salad, cucinata oggi da Benedetta Parodi per il suo menu del viaggiatore, è una ricetta statunitense ideata da un cuoco italo-americano che raccoglie un mix di insalata e carne di pollo con una deliziosa salsa che ne arricchisce il sapore. Ecco come è stata cucinata.

Puntata I Menu di Benedetta: 17 Febbraio 2012 (Menu del Viaggiatore)
Tempo preparazione e cottura: 20 min. ca.

Ingredienti Caesar Salad per 4 persone:

• 1 spicchio di aglio 
• olio 
• 1 fetta di pane 
• 1 petto di pollo 
• sale grosso 
• insalata iceberg qb 
• Per la salsa 
• 1 uovo 
• 150 ml di olio di semi 
• succo di limone qb 
• 1 cucchiaio di aceto 
• 1 cucchiaio di salsa worchester
• sale

Procedimento ricetta Caesar Salad di Benedetta Parodi

1. Rosolare l'aglio in padella e rosolarvi i crostini ricavati tagliando a dadini il pane.
2. Cuocere il pollo tagliato a striscioline sulla griglia unta d'olio e spolverizzata di sale grosso.
3. Affettare l'insalata.
4. Preparare la maionese montando l'uovo e aggiungendo l'olio a filo. Completare aggiungendo anche succo di limone, aceto, salsa worchester e sale.
5. Condire l'insalata con olio aceto e sale.
6. Completare il piatto con crostini pollo e maionese

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7