Puntata I Menu di Benedetta: 16 Febbraio 2012 (Menu Svuotiamo la Dispensa)
Tempo preparazione e cottura: ca.
Ingredienti Tagliatelle Porri e Cotechino per 4 persone:
- 1 porro
- olio
- 1-2 zucchine
- sale
- 1 cotechino precotto
- 300 gr di tagliatelle paglia e fieno
- acqua di cottura qb
- basilico qb
- parmigiano qb
- Cuocere il cotechino e spellarlo.
- Affettare i porri e rosolarli con un po di olio.
- Aggiungere le zucchine tagliate a rondelle, salare e cuocere per qualche minuto.
- Mettere a cuocere le tagliatelle.
- Aggiungere il cotechino spezzettato al sugo di zucchine, con un po di acqua di cottura della pasta.
- Scolare la pasta e saltarla in padella con il sugo
- Completare con basilico e parmigiano
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