mercoledì 7 marzo 2012

Astice alla Catalana

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Benedetta Parodi sceglie come aiutante Morgan per la preparazione di un astice alla catalana, un piatto di origine spagnola nato in Catalogna e che unisce la polpa dell'astice a varie verdure. Ecco tutti i segreti di questa ricetta.

Puntata I Menu di Benedetta: 7 Marzo 2012 (Menu Mare Sottozero)
Tempo preparazione e cottura:  45 min ca.

Ingredienti Astice alla Catalana per 4 persone:
  • 2 astici 
  • 1 scalogno 
  • 2 carote 
  • capperi, basilico e pomodorini qb 
  • erba cipollina e olive taggiasche qb 
  • sale 
  • aceto di vino bianco qb 
  • olio 
  • senape qb 
  • glassa di aceto balsamico qb
Procedimento ricetta Astice alla Catalana di Benedetta Parodi
  1. Lessare gli astici.
  2. Affettare lo scalogno e la carota.
  3.  Scolare gli astici e pulirli.
  4. Mescolare la polpa degli astici a capperi, basilico, pomodorini, erba cipollina e olive.
  5. Condire con olio aceto e sale.
  6. Servire con senape a parte e glassa di aceto balsamico.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7


Giudizio: 4.5 su 5.0 - votato da 13 membri della redazione

1 commento:

  1. Anonimo8 marzo 2012 alle ore 17:04

    Morgan sei un mitoooooooooooooooooooooo ;) skizzato come sempre, ma intelligente e simpaticissimo!!!

    RispondiElimina

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