venerdì 9 marzo 2012

Funghi in Carrozza

Stuzzichino veloce o "apericetta" come ama chiamarla Benedetta Parodi, ecco un piatto croccante molto gustoso da servire all'inizio di una serata tra amici.

Puntata I Menu di Benedetta: 9 Marzo 2012 (Menu della Tradizione)
Tempo preparazione e cottura:  25 min ca.

Ingredienti Funghi in Carrozza per 4 persone:
  • 300 gr di funghi misti 
  • olio 
  • 125 gr di carne trita 
  • 1 spicchio di aglio 
  • prezzemolo qb 
  • 2 fette di pane 
  • 2 uova pangrattato 
  • olio di semi 
  • sale
Procedimento ricetta Funghi in Carrozza di Benedetta Parodi
  1. Tritare i funghi e rosolarli in un filo d'olio
  2. Unire la carne e fare insaporire.
  3. Completare con aglio e prezzemolo, portare a cottura poi trasferire in una ciotola a raffreddare.
  4. Farcire il pane con la carne ai funghi e tagliare i sandwich a quarti.
  5. Passarli nell'uovo e nel pangrattato poi friggere in abbondante olio bollente


Giudizio: 4.5 su 5.0 - votato da 03 membri della redazione

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