Spaghetti agli Agretti (o Barba dei Frati)

Gli agretti, comunemente conosciuti col nome di barba dei frati, è una verdure particolare e succulenta, molto utilizzata nella cucina mediterranea e nel nostro paese per cucinare diversi piatti. Oggi Benedetta Parodi ce ne propone un utilizzo davvero pregevole per cucinare nientemeno che un piatto di spaghetti.

Puntata I Menu di Benedetta: 14 Maggio 2012 (Menu Orto in Città)
Tempo preparazione e cottura:  20 min ca.

Ingredienti Spaghetti agli Agretti (o Barba dei Frati) per 4 persone:

• 200 gr di agretti 
• 300 gr di spaghetti 
• 250 ml di panna fresca 
• 100 gr di gorgonzola dolce 
• 40 gr di nocciole 
• sale grosso 
• olio

Procedimento ricetta Spaghetti agli Agretti (o Barba dei Frati) di Benedetta Parodi

1. Pulire gli agretti e lessarli con la pasta.
2. In una padella sciogliere il gorgonzola con la panna.
3. Tostare le nocciole e tritarle al mixer.
4. Scolare la pasta nel sugo a fuoco spento e condire con le nocciole.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7