lunedì 3 dicembre 2012

Cuore di Ghiaccio

Cuore di Ghiaccio di Benedetta Parodi
In un menu di Natale tutto al maschile, non poteva mancare la ciccionata di Francisco, che torna ospite di Benedetta per preparare un dolce con pandoro, gelato e cioccolato: il cuore di ghiaccio.

Puntata I Menu di Benedetta: 3 dicembre 2012 (Menu Natale Quando Cucina Lui)
Tempo preparazione e cottura:  25 min ca. + 6 ore

Ingredienti Cuore di Ghiaccio per 4 persone:
  • 300 gr di cioccolato fondente
  • 300 gr di cioccolato bianco
  • 2 cucchiai di panna
  • 1 pandoro
  • crema di whiskey qb
  • gelato al cioccolato e variegato all'amarena qb
Procedimento ricetta Cuore di Ghiaccio di Benedetta Parodi
  1. Svuotare il panettone praticando un buco nella base e tenendo da parte il "coperchio" di apertura.
  2. Bagnare l'interno del pandoro con crema di whiskey e farcire con il gelato ai due gusti.
  3. Richiudere il pandoro con il suo coperchio e mettere a riposare in freezer per almeno 5 ore.
  4. Sciogliere separatamente il cioccolato bianco e quello fondente con un goccio di panna.
  5. Ricoprire il pandoro con cioccolato bianco e cioccolato fondente e rimettere in freezer per almeno un'altra ora.


Giudizio: 4.5 su 5.0 - votato da 03 membri della redazione

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