martedì 31 dicembre 2013

Cotechino in Galera al Manzo

Cotechino in Galera al Manzo di Benedetta Parodi
Per augurarci il buon anno anche oggi Benedetta ci propone un classico di questa festività: il cotechino. In questa ricetta però vedremo come prepararlo in maniera più ricca, si tratta infatti del cotechino "in galera", avvolto in una bella fetta di fesa di manzo.

lunedì 30 dicembre 2013

Tortini di cotechino e lenticchie

Tortini di cotechino e lenticchie di Benedetta Parodi
Un'idea bella e originale per servire il cotechino in modo alternativo per Capodanno e in questi giorni di festività: Benedetta Parodi oggi ci insegna a cucinare questi deliziosi tortini di cotechino, ideali anche per riutilizzare gli avanzi del capodanno o dei cesti natalizi. Vediamo come!

venerdì 27 dicembre 2013

Gnocchetti al pane di segale

Gnocchetti al pane di segale di Benedetta Parodi
I giorni successivi al Natale tra i vari avanzi spesso ci ritroviamo del pane, magari un po' elaborato tipo il pane di segale. E' il caso di Benedetta Parodi, che oggi ci insegna a preparare questi gnocchetti al pane di segale, conditi con una fonduta realizzata anch'essa con i formaggio avanzati dal pranzo di Natale.

giovedì 26 dicembre 2013

Muffettoni di Santo Stefano

Muffettoni di Santo Stefano di Benedetta Parodi
Per il giorno di Santo Stefano, Benedetta Parodi ci ripropone uno dei dolci di maggior successo dei suoi ricettari: i muffettoni (già proposti in un menù della scorsa stagione), ovvero dei muffin preparati con un impasto che ricorda quello del panettone ma, ovviamente, molto più semplice e veloce da preparare e cucinare. Vediamo come Benedetta ha realizzato quest'anno la sua ricetta.

mercoledì 25 dicembre 2013

Crema al Torroncino

Crema al Torroncino di Benedetta Parodi
Per il giorno di Natale, Benedetta Parodi ci propone una crema velocissima da preparare perfetta da abbinare al panettone che sicuramente nella tavola delle feste non può mancare: nello specifico si tratta di una crema inglese al torroncino, preparata con torroncino o croccante alle nocciole, zucchero, uova e latte. Eccovi la ricetta!

venerdì 20 dicembre 2013

Crumble di Prugne

Crumble di Prugne di Benedetta Parodi
Ecco un'ottima idea che vi aiuterà a scartare i regali di Natale in compagnia gustando un buon dessert, goloso ma leggero. Benedetta Parodi ci propone oggi questo delizioso crumble alle prugne, adatto anche ai più piccoli essendo preparato con la frutta fresca.

giovedì 19 dicembre 2013

Torta (tipo) Barozzi

Torta tipo Barozzi di Benedetta Parodi
Della mitica torta barozzi ne abbiamo già parlato qualche tempo fa, quando Benedetta Parodi la propose a I Menu di Benedetta. La ricetta originale di questa torta è segreta, per cui ogni tentativo di imitazione ha le sue sfumature: oggi Benedetta ci propone la sua versione rinnovata. Provatela e diteci la vostra!.

lunedì 16 dicembre 2013

Sablé al Cioccolato

Se volete fare un regalo un po' originale per questo Natale, potete orientarvi su dei biscotti: a questo proposito, ecco dei deliziosi sablés al cioccolato, preparati oggi da Benedetta Parodi con tanto di insacchettamento per una confezione natalizia molto gradevole. La caratteristica di questi dolcetti è una punta di retrogusto salato che ben si sposa con la consistenza dolce e burrosa del biscotto.

venerdì 13 dicembre 2013

Polpettone della Domenica

Polpettone della Domenica di Benedetta Parodi
Un fantastico secondo a base di carne: il polpettone per la domenica, proposto oggi da Benedetta Parodi e a base di macinato di maiale e mortadella, avvolto con il prosciutto cotto e attorniato da un delizioso contorno di patate arrosto. Vediamo nel dettaglio questa nuova interessante ricetta da E' Pronto.

giovedì 12 dicembre 2013

Vellutata di Patate e Funghi

Vellutata di Patate e Funghi di Benedetta Parodi
Un classico dell'inverno, veloce e pratico da preparare e caldo e gustoso da consumare: è la vellutata di patate e funghi, qui proposta da Benedetta Parodi in una versione piuttosto tradizionale con champignon e chiodini. Scopriamo di più su questa nuova ricetta tratta da E' Pronto.

mercoledì 11 dicembre 2013

Torta di Mele al Cucchiaio con Purea

Torta di Mele al Cucchiaio con Purea di Benedetta Parodi
Le torte di mele sono una specialità di casa Parodi: oggi Benedetta ce ne propone una nuovissima variante, grazie alla ricetta suggeritale da Patrizia. E' la torta di mele morbida al cucchiaio, preparata con un procedimento diverso dal solito utilizzando una purea di mele che la rende molto morbida all'interno, soprattutto appena sfornata quando la sua consistenza interna è simile ad una mousse.

martedì 10 dicembre 2013

Pasta con Zucca e Lardo

Pasta con Zucca e Lardo di Benedetta Parodi
Oggi "è pronto" un primo dal sapore molto invernale nella cucina di Benedetta Parodi: si tratta di una pasta con zucca e lardo, mantecata con il parmigiano come fosse un risotto e completato aromatizzandola con del rosmarino. Ecco nel dettaglio questa golosa ricetta.

Frico Friulano

Frico Friulano di Benedetta Parodi
Nella sua nuova cucina di E' Pronto, Benedetta Parodi oggi ci propone un piatto della tradizione friulana, preparato con patate, formaggio e cipolle: il frico, un piatto adatto sia ad un antipasto che per secondo, qui presentato nella sua versione "morbida". Esiste infatti anche la versione croccante, preparata solo con il formaggio.

mercoledì 4 dicembre 2013

Polpette di Pesce

Polpette di Pesce di Benedetta Parodi
Crocchette di pesce semplicissime preparate utilizzando una vaschetta di pesce misto surgelato, da cucinare in pochi minuti per avere un'ottimo risultato con poco sforzo. E' l'idea che ci propone oggi Benedetta con la sua nuova ricetta di E' Pronto! Scopriamola insieme.

venerdì 29 novembre 2013

Pane di Castagne

Pane di Castagne di Benedetta Parodi
Un'ottima ricetta di Benedetta Parodi per preparare un pane speciale fatto in casa, davvero pratica ma anche molto invitante e perfetta per questa stagione autunnale: si tratta del pane di castagne, preparato con castagne lesse, farina, latte, lievito e acqua. Assolutamente da provare!

giovedì 28 novembre 2013

Risotto ai Funghi e Mirtilli

Risotto ai Funghi e Mirtilli di Benedetta Parodi
Un bel risotto autunnale dai sapori del bosco è la proposta di Benedetta Parodi per la giornata di oggi. Un piatto davvero delizioso cucinato abbinando i funghi, secchi e surgelati, con i mirtilli. Vediamo come preparare questo risotto in soli venti minuti.

martedì 26 novembre 2013

Insalata di Baccalà e Patè di Melanzane

Insalata di Baccalà e Patè di Melanzane di Benedetta Parodi
Delizioso bis di antipasti proposto oggi da Benedetta Parodi, che ci propone questo abbinamento tra un'insalata di baccalà ed il patè di melanzane, due piatti piuttosto semplici da cucinare come generalmente accade per le sue ricette.

lunedì 25 novembre 2013

Torta di Nina alla Banana e Fragola

Torta Banane e Fragole di Nina di Benedetta Parodi
Ricetta utilissima per cucinare un dolce senza uova e piuttosto leggero. Si tratta della Torta di Nina, con banane, fragole e yogurt proposta oggi da Benedetta Parodi. Il segreto di questa torta è la presenza della banana schiacciata nell'impasto che in qualche modo svolge la funzione che abitualmente spetta alle uova. Vediamo nel dettaglio come cucinare questo dolce utilizzando come misurino il vasetto di yogurt.

giovedì 21 novembre 2013

Torta Lemon Merigue Pie

Torta Lemon Merigue Pie di Benedetta Parodi
Nuova versione di uno squisito dolce anglosassone proposta da Benedetta Parodi. Si tratta della Lemon Meringue Pie cucinata in compagnia della nipote Angelica che porta la sua ricetta di questa squisita torta a base di crema al limone ricoperta di meringa.

mercoledì 20 novembre 2013

Budino delle Fate a Metà

Budino delle Fate a Metà di Benedetta Parodi
Ispirato dalla sua prima opera letteraria extra-culinaria, il romanzo fantasy Le fate a metà, Benedetta Parodi oggi decide di stupirci preparando questo budino al cioccolato che in ultimo si trasforma in una sorta di "giardino" utilizzando dei biscotti frollini al cacao e menta per guarnire. Scopriamone di più seguendo la sua ricetta.

martedì 19 novembre 2013

Arrosto Caramellato alla Birra con Scalogni

Arrosto di Maiale Caramellato alla Birra con Scalogni di Benedetta Parodi
Un secondo di carne sontuoso preparato con la ricetta di Benedetta Parodi: oggi vediamo come cucinare il suo arrosto caramellato, una lonza di maiale aromatizzata con bacon e salvia e con il gusto deciso della cottura con birra, senape e scalogni.

lunedì 18 novembre 2013

Strudel Porcini e Taleggio

Strudel Porcini e Taleggio e Stracchino di Benedetta Parodi
Ricomincia la settimana di E' Pronto con Benedetta Parodi che oggi ci propone uno strudel ma... niente dolce! Si tratta infatti di un piatto salato, un antipasto a base di funghi porcini, taleggio e stracchino. Una vera delizia tutta da provare!

venerdì 15 novembre 2013

Torta Nuvolina

Torta Nuvolina di Benedetta Parodi
Per il weekend alle porte oggi Benedetta ci propone una torta molto leggera a forma di ciambellone ma preparata senza burro utilizzando olio di semi ed acqua. Questa torta si chiama Nuvolina, nome che da solo ne descrive la consistenza leggere e soffice. Ecco come prepararla in 10 minuti.

giovedì 14 novembre 2013

Quiche Ricotta Tonno e Pomodorini di Adele

Quiche Ricotta Tonno e Pomodorini di Adele di Benedetta Parodi
Una quiche con tonno ricotta e pomodorini da preparare tutta a freddo prima di infornare e velocissima da cucinare. Questa torta salata è stata proposta oggi da Benedetta Parodi seguendo la ricetta di Adele.

mercoledì 13 novembre 2013

Fagottini Golosi con Nutella e Pere

Fagottini Golosi con Nutella e Pere di Benedetta Parodi
Una ricetta di sicuro successo per preparare dei dolcetti irresistibili: Benedetta Parodi rispolvera oggi per "E' Pronto" uno dei suoi piatti più riusciti in privato: si stratta di fagottini golosi, ossia dei triangolini di pasta sfoglia ripieni di pere e nutella o crema alla nocciola e cotti in forno.

martedì 12 novembre 2013

Focaccia con Tacchino Tonnato

Focaccia con Tacchino Tonnato di Benedetta Parodi
Se avete voglia di un piatto unico sostanzioso e originale e state cercando qualche ricetta per pizza o focacce diverse dal solito, Benedetta Parodi oggi propone qualcosa che potrà soddisfarvi: una focaccia farcita con il tacchino e la salsa tonnata.

lunedì 11 novembre 2013

Penne con Bacon e Fave

Pasta con Vellutata di Fave e Bacon di Benedetta Parodi
Ricomincia la settimana con una nuova ricetta di Benedetta Parodi dalla nuova cucina di "E' Pronto" su CorriereTV: il piatto di oggi è una pastasciutta condita con una salsa molto saporita e gustosa: sono le penne con vellutata di fave e bacon.

venerdì 8 novembre 2013

Pollo di Marlene

Pollo Arrosto con Margarina di Marlene di Benedetta Parodi
Un secondo a base di carne davvero unico e perfetto da proporre nel pasto domenicale è il protagonista della puntata del venerdì di "E' pronto". Benedetta Parodi ci propone questo pollo arrosto molto speciale, ripieno di margarina, tutto da scoprire e da gustare! La ricetta è di Marlene, proprietaria di un noto ristorante argentino di Milano

giovedì 7 novembre 2013

Millefoglie di Carasau

Millefoglie di Carasau di Benedetta Parodi
Un dolce velocissimo da preparare che Benedetta Parodi ci propone utilizzando pane carasau, crema al mascarpone e lamponi. Si tratta di una millefoglie in versione last minute. Ecco come l'ha cucinata.

mercoledì 6 novembre 2013

Catalana Tiepida di Coda di Rospo

Catalana Tiepida di Coda di Rospo di Benedetta Parodi
Benedetta Parodi ci propone oggi la sua versione di un piatto assaggiato a Formentera: la catalana tiepida di coda di rospo. Si tratta di una ricetta di pesce piuttosto semplice da cucinare, la coda di rospo infatti è molto più economica e facile da gestire rispetto alla classica aragosta.

martedì 5 novembre 2013

Torta di Marana

Torta di Marana con Ricotta e Marmellata di Arance di Benedetta Parodi
Oggi Benedetta ci propone una torta preparata con tantissima ricotta e marmellata di arance, un dolce conosciuto durante le sue vacanze a Marana, in Sardegna. Si tratta di una sorta di soufflè che cresce in cottura e si sgonfia una volta sfornata. Vediamo nel dettaglio questa nuova ricetta tratta da E' Pronto di CorriereTV.

lunedì 4 novembre 2013

Pasta Integrale con Peperoni e Burrata

Pasta Integrale con Peperoni e Burrata di Benedetta Parodi
Ritorna finalmente ai fornelli Benedetta Parodi, grazie alle ricette della nuova rubrica "E' pronto" di CorriereTv, che seguiremo e raccoglieremo in questo blog. Per cominciare ecco un primo piatto bomba, con peperoni e burrata. Per alleggerire un po' Benedetta usa della pasta integrale.

mercoledì 25 settembre 2013

"È Pronto" il nuovo libro di Benedetta Parodi, in attesa delle nuove ricette in tv

"Salva la cena con oltre 250 ricette semplici e veloci", è il payoff del nuovo libro di Benedetta Parodi. Se non vi sono bastate le centinaia di ricette proposte nelle due edizioni di I Menu di Benedetta, tutte raccolte in questo blog, e non riuscite a resistere nell'attesa della prossima avventura di Benedetta su Real Time, è arrivato "E' pronto", un libro nato sulle orme del successo dei mitici "Salvacena".

Il libro è disponibile da qualche giorno nelle librerie ed è possibile acquistarlo prezzo speciale su Amazon seguendo questo link

martedì 16 luglio 2013

Benedetta Parodi su Real Time prossimamente

Ad autunno Benedetta Parodi traslocherà su Real Time, dove sarà protagonista in un talent show culinario, Bake Off Italia, e in una classica striscia quotidiana a cui siamo stati abituati con I Menu di Benedetta, che verrà riproposto in una formula un po' rivisitata. Per tutte le nuove ricette della stagione 2013-2014 non temete: le troverete sempre su questo blog!

martedì 21 maggio 2013

Cotolette di Maiale

Cotolette di Maiale di Benedetta Parodi
Delle pratiche e velocissime cotolette di lonza di maiale da preparare in pochissimi minuti nelle situazioni di emergenza. La ricetta, ovviamente, fa parte dello spazio "salvacena" di questa puntata.

Pasta al Pomodoro Veloce

Pasta al Pomodoro Veloce di Benedetta Parodi
La pasta al pomodoro, uno dei piatti classici della tradizione mediterranea, qui nella versione "salvacena" di Benedetta Parodi con spaghetti, pomodori pelati e cipollotto.

Torta alle Mele Grattugiate

Torta alle Mele Grattugiate di Benedetta Parodi
Per "sotto a chi torta" Benedetta oggi cucina un piatto contenuto anche nel suo nuovo romanzo fantasy "Le fate a metà": è una torta alle mele in cui le mele vengono grattugiate per dare all'impasto una consistenza quasi cremosa molto particolare e gustosa.

Torta Libro delle Fiabe

Torta Libro delle Fiabe di Benedetta Parodi
Una torta sontuosa che farà la felicità dei bambini: Dalila questa sera ci propone con Benedetta questo Libro delle Fiabe, un dolce a base di pan di spagna e crema pasticcera al caramello, come sempre goloso e bello da presentare in tavola.

Turbanti di Sogliola e Salmone

Turbanti di Sogliola e Salmone di Benedetta Parodi
Benedetta ci insegna a cucinare questi turbanti di sogliola con all'interno del salmone affumicato che vengono poi gratinati al forno con gli asparagi. Un piatto che può essere ottimo antipasto ma anche un secondo leggero.

Rigatoni al Ragù

Rigatoni al Ragù di Benedetta Parodi
Scopriamo come cucinare un ragù piuttosto tradizionale per condire un classico piatto di pasta all'italiana, questa sera in compagnia di Anna Tatangelo che cucina questo piatto in compagnia di Benedetta Parodi.

Menu delle Fiabe

In onore del suo nuovo libro di narrativa Benedetta Parodi questa sera ci propone un menu delle fiabe, in cui il piatto forte è un dolce molto scenografico tutto da scoprire.

lunedì 20 maggio 2013

Menu Su Misura

Un bel menu estivo per la puntata di oggi, in cui Benedetta ci cucina un menu "su misura", anche in previsione della temuta prova costume.

Insalata Mimosa

Insalata Mimosa di Benedetta Parodi
Una semplice insalatina guarnita con il tuorlo d'uovo sodo grattugiato per creare un effetto mimosa molto gradevole. Benedetta ci mostra come prepararla in pochissimi minuti nel salvacena di stasera.

Spiedini di Pesce Veloci

Spiedini di Pesce di Benedetta Parodi
Dei velocissimi spiedini di pesce da preparare per le emergenze. Benedetta ci insegna a cucinarli in una decina di minuti dopo averli fatti marinare almeno una mezzoretta in olio e paprika.

Torta allo Yogurt

Torta allo Yogurt di Benedetta Parodi
Semplice, veloce e buonissima torta allo yogurt ideale per la prima colazione cucinata oggi da Benedetta per "sotto a chi torta". La particolarità di questa torta è che una volta versato lo yogurt nelle uova, il suo vasetto diventa il dosatore per tutti gli altri ingredienti.

Insalata di Polpo e Asparagi

Insalata di Polpo e Asparagi di Benedetta Parodi
Per la rubrica "Che pesci pigliare" oggi Davide Valsecchi ci cucina un delizioso antipasto: l'insalata di polpo e asparagi. Ecco tutti i consigli pratici per cucinare al meglio questo piatto di pesce molto fresco ed estivo.

Coppa al Frutto della Passione

Coppa al Frutto della Passione di Benedetta Parodi
Un dessert molto buono dall'aspetto quasi buffo. Si tratta di una coppa al frutto della passione, che come potrete notare dalla foto in presentazione somiglia quasi ad una birra. La ricetta, proposta stasera da Benedetta, è dello chef di produzione Miguel.

Fusilli alla Lavinia

Fusilli alla Lavinia di Benedetta Parodi
E' l'ospite di puntata Lavinia Biagiotti a suggerirci oggi una pasta molto buona, leggera e genuina. Si tratta dei fusilli integrali con zucchine, pomodori e gamberi, un piatto perfetto per la stagione estiva.

venerdì 17 maggio 2013

Menu di Corsa

Vediamo come preparare un menu tutto di corsa con ricette veloci e adatte a questa stagione in compagnia di Benedetta.