PBJ Muffins

Ecco dei Muffin in versione PBJ (Peanut Butter and Jam) ovvero con burro d'arachidi e marmellata, una ricetta della cake designer Dalila che propone questa variante dei classici sandwich americani, trasformati in muffin. Un buon connubio tra il sapore salato del burro d'arachidi e il dolce della marmellata.

Puntata I Menu di Benedetta: 29 marzo 2013 (Menu Pic Nic di Pasquetta)
Tempo preparazione e cottura: 35 min. ca.

Ingredienti PBJ Muffins:

• 130 gr di burro di arachidi
• 250 gr di zucchero
• 1 uovo
• 1 bustina di lievito vanigliato
• 250 gr di farina
• 180 ml di latte
• marmellata di fragole qb
• pasta di zucchero colorata qb

Procedimento ricetta PBJ Muffins di Benedetta Parodi

1. Utilizzando la frusta elettrica montare il burro d'arachidi con zucchero e uovo.
2. A parte unire il lievito alla farina.
3. Aggiungere poco per volta il latte e la farina al composto di burro d'arachidi, sempre sbattendo con la frusta elettrica.
4. Trasferire nelle formine da muffin riempiendo i pirottini per 3/4 circa, poi cuocere in forno a 180 gradi per circa 12 minuti.
5. Bucare i muffin al centro utilizzando un levatorsoli e farcirli con la marmellata di fragole utilizzando una sac-a-poche.
6. Decorarli a piacere con pasta di zucchero colorata (nel video trovate come realizzare un cestino o un maialino).

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7
(disponibile a breve)