Amor Polenta - Plumcake con Farina di Polenta

Una deliziosa torta dal gusto delicato dalla consistenza leggermente scrocchiarella dovuta alla farina di polenta e alle mandorle tritate che sono gli ingredienti principali di questo dolce lombardo, l'amor polenta. Benedetta la prepara in versione veloce per Sotto a Chi Torta in compagnia del piccolo Luca.

Puntata I Menu di Benedetta: 9 maggio 2013 (Menu Cena tra Amici)
Tempo preparazione e cottura: 40 min. ca.

Ingredienti Amor Polenta per 8 persone:

• 60 gr mandorle tostate
• 2 cucchiai di zucchero
• 125 gr di burro
• 125 gr di zucchero a velo
• 2 uova
• 2 tuorli
• 75 gr di farina di polenta fioretto
• 75 gr di farina
• lievito

Procedimento ricetta Amor Polenta  di Benedetta Parodi

1. Tritare le mandorle al mixer con lo zucchero.
2. A parte mescolare il burro fuso con lo zucchero a velo, le uova e i tuorli.
3. Unire anche la farina, la farina di polenta e il lievito e amalgamare il tutto.
4. Aggiungere in ultimo le mandorle tritate e mescolare.
5. Trasferire il tutto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato.
6. Cuocere per circa mezzora a 180 gradi in forno statico.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7