lunedì 20 maggio 2013

Spiedini di Pesce Veloci

Spiedini di Pesce di Benedetta Parodi
Dei velocissimi spiedini di pesce da preparare per le emergenze. Benedetta ci insegna a cucinarli in una decina di minuti dopo averli fatti marinare almeno una mezzoretta in olio e paprika.

Puntata I Menu di Benedetta: 20 maggio 2013 (Menu su Misura)
Tempo preparazione e cottura: 10 min ca. + riposo

Ingredienti Spiedini di Pesce per 4 persone:
  • 250 gr di polpa di rana pescatrice
  • 1 di scalogno
  • mazzancolle qb
  • 2 zucchine
  • paprika
  • 1 spicchio di aglio
  • olio
  • sale.
Procedimento ricetta Spiedini di Pesce di Benedetta Parodi
  1. Tagliare a tocchetti le zucchine e a bocconcini la rana pescatrice e mettere tutto in una ciotola.
  2. Aggiungere anche le mazzancolle sgusciate e lo scalogno tritato.
  3. Condire con olio e paprica e lasciare marinare per qualche decina di minuti.
  4. Infilzare i vari ingredienti con lo spiedino alternando pesce, mazzancolle e zucchine.
  5. Grigliare gli spiedini sulla bistecchiera girandoli su entrambi i lati, e condirli con olio e sale.
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