mercoledì 12 novembre 2014

Polpette di Salmone

Polpette di Salmone di Benedetta Parodi
Velocissime e leggere queste polpette di salmone che Benedetta Parodi ci propone per un antipasto adatto ad ogni occasione. Oltre al salmone fresco, per prepararle servono scalogno e zucchine. Vediamo nel dettaglio la ricetta.

giovedì 6 novembre 2014

Faraona Ripiena del Ringraziamento

Faraona Ripiena del Ringraziamento di Benedetta Parodi
In America per il giorno del ringraziamento è consuetudine cucinare il tacchino ripieno. Con procedimento analogo Benedetta Parodi ci propone una ricetta "italianizzata", utilizzando la Faraona, più piccola e facile da gestire ma cucinata con un ripieno degno della ricetta originale.

martedì 4 novembre 2014

Muffin Volanti con Crema Chantilly

Muffin con le ali e Crema Chantilly di Benedetta Parodi
Oggi Benedetta Parodi ci presenta dei dolci molto particolari, i Muffin Volanti. Si tratta di muffin aromatizzati alla vaniglia a cui vengono tagliate le calotte e poi farciti con crema chantilly e guarniti con piccole "ali". Per capire meglio, vediamo la preparazione spiegata passo a passo.

lunedì 3 novembre 2014

Trofie ai Carciofi e Ricotta

Trofie ai Carciofi e Ricotta di Benedetta Parodi
Per il primo da cucinare a pranzo, Benedetta Parodi oggi ci propone una pasta, le trofie, con un condimento particolare. Anziché cucinarle con il classico pesto vediamo come preparare un sugo a base di carciofi spadellati e ricotta. La ricetta è stata suggerita a Benedetta dall'amica Caterina.